【如何制作凤爪】_凤爪_怎么做_家常做法_做法大全

【如何制作凤爪】_凤爪_怎么做_家常做法_做法大全

文章导读

可能我们很多人对于凤爪都情有独钟吧，的确，凤爪是非常美味的，而且凤爪的做法多种多样，不同的做法做出来的美味也是不同的，南方的凤爪非常的爽辣，而北方的凤爪偏咸。如何制作凤爪好吃？首要就是选择干净的食材，然后加以烹调，具体的方法我们马上了解一下。

做法一：

1、洗净的鸡爪，添加没过的水，烧开，敞锅煮2分钟;

2、把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分;

3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角;

4、下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色;

5、加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖;

6、汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味;

7、汤汁基本收干，出锅即可。

做法二：

(1)买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

(2)放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

(3)放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，(注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着)放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

(4)放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮(如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味)，盐，鸡精，大火烧开了。然后盖上小火慢慢炖了。

这些方法都是制作凤爪非常不错的方法，可以有效的帮助我们做出来美味的凤爪，相信大家现在对于如何制作凤爪好吃已经有了一个更为清晰的认识，只有学会了这道美食，我们在以后的生活中就可以运用以上介绍的内容自己动手做出来美味的凤爪。