明星花样美男护肤独门秘笈
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鸡汤的营养价值非常的高,鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,“补虚”的功效也为人所知晓。鸡汤还可以起到缓解感冒症状,提高人体的免疫功能的作用。
清炖老鸡汤
清炖老鸡汤用料简单,可是功夫相当深。
材料:新鲜草鸡(母鸡)一只,一斤左右;葱,姜,盐,味精,料酒。
选鸡要诀:一般要选老母鸡,肉头要精;鸡处理的时候一定注意要剔除鸡屁股,鸡屁股是淋巴最集中的地方,也是储存病菌,病毒,致癌物质的仓库。一般内脏如果不要,你可以跟摊位老板直接说,如肠,肝,心等;一定要让摊位老板现场处理,以保持鸡的新鲜。
炖汤步骤:
首先是原料的清洗,切剁工作,把鸡切成4大块,置在一旁容器里晾干;同时切葱、姜,拌入盐少许,料酒,味精少许,均匀涂抹到鸡块上面,保证至少两次哦;然后将鸡块放在一边腌10分钟。
热锅,把鸡块放在锅里面干烧,直至鸡块上面的汁水烧干;
倒入清水,盖没鸡块;清水多少根据各人喜好;大火烧开,然后文火慢炖;约两个小时,就可以了。
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