韩星教你秋日扮潮 红色妆容正当道

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粟米白果猪肚汤

推荐人：姚学正（广东著名美食评论家、教授）

原料：

粟米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片。

制作过程：

1.粟米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净。

2.猪肚冲洗后翻转，用刀刮去脏杂，再用生粉反复洗净，并以清水冲净。

3.一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗量），武火煲沸后改文火煲两个半小时，调入适量食盐和生油便可。

功能解析：

以粟米配敛肺气、止滞浊的白果煲猪肚，其气味清润而不腻不滞，除了有健脾祛湿的功效外，还能清热、益气、健胃。