小米粥好吗?

栏目:互联网 来源:株洲新闻网 时间:2024-07-01

小米粥好吗?

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小米粥消食开胃养胃

在你没胃口,食欲差的时候,小米粥的作用不亚于开胃菜.

小米含有多种维生素,氨基酸,脂肪和碳水化合物,营养价值较高,每100克小米含蛋白质9.7克,脂肪3.5克,都不低于稻,麦.一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首.小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多.因此,对于老弱病人和产妇来说,小米可以说是最理想不过的滋补品.

在工作压力之下,现代人胃部不适已成通病,每逢吃饭时,没胃口,没食欲成了许多人的口头禅,而帮助消化,增加胃动力的各种药物更是在电视广告中大行其道.其实,有一样健胃食品是最绿色也最没有副作用的,那就是小米.《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃”.而中医亦讲小米“和胃温中”,认为小米味甘咸,有清热解渴,健胃除湿,和胃安眠等功效,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它.有的人胃口不好,吃了小米后能开胃又能养胃,具有健胃消食,防止反胃,呕吐的功效.

另外,小米因富含维生素B1,B2等,还具有防止消化不良及口角生疮的功能.

小米粥是健康食品,可单独煮熬,亦可添加大枣,红豆,红薯,莲子,百合等,熬成风味各异的营养粥.小米磨成粉,可制糕点,美味可口.不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养.回复时间:2009-9-2621:18:02投诉如果您想得到更详细的健康指导建议,请您与网站特约专家进行在线咨询!

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